《大良蹦砂技艺闪耀《非遗里的中国》，百年油香飘香全国》

在我国广袤的土地上，非物质文化遗产如同璀璨的明珠，闪耀着独特的光芒。近日，广东顺德大良的蹦砂技艺成功登上《非遗里的中国》这一国家级文化节目，让这一百年传承的技艺走进了千家万户，百年油香飘向全国。

蹦砂技艺，源于我国广东省顺德区大良镇，已有百年历史。它是一种独特的传统食品 *** 技艺，以其独特的口感和精湛的工艺而闻名。在《非遗里的中国》节目中，主持人带领观众领略了蹦砂技艺的魅力，让观众感受到了这项传统技艺的生命力和传承价值。

节目中， *** 蹦砂的师傅们展示了从选材、磨粉、拌浆、蒸煮、冷却、切块、油炸到最后的成品，每一个环节都严谨细致。师傅们手法娴熟，配合默契，将简单的食材变成了令人垂涎欲滴的美味佳肴。在油炸过程中，蹦砂发出“噼里啪啦”的声音，犹如欢快的音乐，让人忍不住想要品尝。

蹦砂技艺的传承，离不开一代代匠人的坚守。在节目中，我们看到了许多年逾古稀的师傅，他们用自己的双手，将蹦砂技艺传承下去。他们深知，这是一份责任，更是一份使命。正是这份坚守，让蹦砂技艺得以延续，成为了一道独特的文化风景线。

随着《非遗里的中国》节目的播出，大良蹦砂技艺受到了广泛关注。许多观众纷纷表示，通过节目了解到了这项传统技艺，感受到了中华文化的博大精深。与此同时，蹦砂技艺也吸引了众多游客前来大良品尝。百年油香飘向全国，让更多的人了解和喜爱上了这一美食。

在传承与创新的道路上，大良蹦砂技艺不断探索。为了适应现代人的口味，师傅们不断改进 *** 工艺，推出了一系列新口味蹦砂。同时，他们还积极参与文化交流活动，将蹦砂技艺传播到世界各地。如今，蹦砂已成为大良的一张名片，代表着这座古镇的文化底蕴。

值得一提的是，蹦砂技艺的传承与发展，离不开 *** 和社会各界的关注与支持。近年来，我国 *** 高度重视非物质文化遗产的保护与传承，出台了一系列政策措施。在 *** 的引导下，大良蹦砂技艺得到了更好的发展，成为了我国非物质文化遗产的佼佼者。

总之，大良蹦砂技艺登上《非遗里的中国》，不仅让这一百年传承的技艺走进了千家万户，更让全国乃至全世界的人们感受到了中华文化的魅力。在未来的日子里，我们期待着蹦砂技艺能够继续传承下去，绽放出更加耀眼的光芒。