顺德厨师学院研发“ *** 鸡预制菜”，零下40℃锁鲜技术获专利，引领预制菜行业新潮流

近年来，随着人们生活节奏的加快，预制菜市场逐渐火热，成为餐饮行业的一大亮点。近日，顺德厨师学院在预制菜领域再创佳绩，成功研发出“ *** 鸡预制菜”，并采用零下40℃锁鲜技术，获得了国家专利。这一创新成果不仅为消费者带来了全新的美食体验，也推动了预制菜行业的发展。

顺德厨师学院作为我国著名的烹饪学府，一直以来都致力于烹饪技艺的研究与创新。此次研发的“ *** 鸡预制菜”以 *** 鸡为原料，经过精心烹饪，保留了食材的原汁原味。在锁鲜技术上，学院采用了零下40℃的低温锁鲜技术，确保了食材的新鲜度和口感。

据了解， *** 鸡是一种源自广东的传统美食，以其鲜嫩多汁、口感独特而闻名。然而，传统的 *** 鸡 *** 过程较为繁琐，且不易保存。为了解决这一问题，顺德厨师学院经过多次试验，成功研发出 *** 鸡预制菜。预制菜在 *** 过程中，采用先进的锁鲜技术，将食材的新鲜度、口感和营养保留得更加完美。

零下40℃的锁鲜技术，是顺德厨师学院在预制菜领域的一大创新。这一技术通过将食材在极低温度下进行快速冷冻，使食材中的水分和营养得到有效保留。同时，低温锁鲜技术还能有效抑制细菌滋生，延长食材的保质期。在零下40℃的锁鲜环境下， *** 鸡预制菜能够保持长达半年以上的新鲜度，为消费者提供了极大的便利。

此次研发的 *** 鸡预制菜，在市场上受到了广泛好评。消费者纷纷表示，这款预制菜不仅方便快捷，而且口感鲜美，让人回味无穷。此外， *** 鸡预制菜还具有一定的营养价值，富含蛋白质、氨基酸等多种营养成分，适合各个年龄段的人群食用。

值得一提的是，顺德厨师学院在 *** 鸡预制菜的研发过程中，还注重环保和可持续发展。在原料选择上，学院严格把控质量，确保食材的绿色、健康。在包装设计上，学院采用环保材料，减少对环境的污染。

随着预制菜市场的不断扩大，越来越多的企业开始关注这一领域。然而，在众多预制菜产品中，如何保证食材的新鲜度和口感，成为企业面临的一大挑战。顺德厨师学院此次研发的 *** 鸡预制菜，采用零下40℃锁鲜技术，成功解决了这一问题，为预制菜行业树立了新的标杆。

总之，顺德厨师学院研发的“ *** 鸡预制菜”凭借其独特的口感、便捷的食用方式和先进的锁鲜技术，在市场上取得了良好的口碑。这一创新成果不仅为消费者带来了全新的美食体验，也为预制菜行业的发展注入了新的活力。相信在不久的将来， *** 鸡预制菜将成为人们餐桌上的常客，引领预制菜行业迈向新的高度。